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【老爸ㄟ廚房】深夜食堂日式蒲燒風味組(3份組)

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真的好好吃喔~讓我還沒吃完馬上又跑去下訂~囧

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國際中心／綜合報導

週末剛過完，你又去狂歡一整晚了嗎？與三五好友開趴喝酒的當下超嗨，但宿醉狂吐可就笑不出來了。適量飲酒有助於放鬆心情，不過喝完後該如何快速遠離宿醉，對於愛喝酒的人各自有一套解酒秘訣。根據國外網站《Science Alert》報導，英國科學家分析4種最多人嘗試的解酒法，但卻被科學研究打臉，你也曾試過嗎？

1.用牛奶墊胃

人們普遍認為，在狂飲前先喝一杯牛奶，可墊墊胃以減輕酒精對於腸胃的影響；在某些地中海國家甚至流傳喝一勺橄欖油避免宿醉，但真的有用嗎？

從生物學角度而言，並沒有先喝牛奶或橄欖油能「墊胃」的功效，如果有只是放慢酒精從胃排空的速度。喝酒時約有20%的酒精被胃吸收，其餘則被腸道吸收，因此任何脂肪、蛋白質或是碳水化合物食物，某程度上只能延緩胃排空的時間，但卻對減緩酒精吸收的效果非常有限。

2.黑咖啡可解宿醉

如果你喝醉了，該喝什麼幫助清醒，黑咖啡有用嗎？科學家不這麼認為，這是因為酒精使你頭昏眼花、健忘；而咖啡就像是興奮劑能提高你的警覺，但並沒有任何改善頭暈或是健忘的效果。一項關於含咖啡因與不含咖啡因飲料對於模擬駕駛的影響研究指出，咖啡因對減輕駕駛能力或反應時間影響不大；混喝咖啡與酒精也可能增加夜間受傷的風險，因此它們不是個很好的組合。

▲喝水只會降低脫水和口乾舌燥的問題，無法緩解喝酒引起的頭痛。（圖／CFP）

3.多喝水能解酒

喝水能緩解某部分宿醉所帶來的痛苦，但卻僅限於減少脫水和口乾，對於宿醉引起的頭痛無濟於事。

4. 葡萄酒和啤酒不能混著喝

長期以來大家一直認為「混酒」更容易醉，但其實宿醉來源並非混酒，而是喝太多了！因為混著喝較容易改變酒精風味，例如讓酒變甜、酒味不重等，降低身體警覺性，不自覺接受更多酒精。若想避免宿醉，最好還是別喝太多，飲用時以水和酒精飲料交替，即可降低喝醉可能性。最後，也要提醒務必遵循「喝酒不開車，開車不喝酒」！

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